Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva Premiun Catalina

Anchoas del Cantábrico, artesanales, lata 112 grs, 10/13 filetes, de tamaño mediano-grande, en aceite de oliva.
Anchoas de un tamaño superior al normal, seleccionadas del bocarte del cantábrico que alcanza un tamaño un poco mayor. Elaboradas mediante un proceso artesanal consiguen un intenso sabor, bajo contenido de sal y una textura tersa. Recomendadas para 3/4 comensales.
Su elaboración artesanal, su limpieza individual de cada filete y la dedicación y delicadeza con la que se trata se transforma en una calidad máxima, con un intenso sabor, bajo contenido en sal, una textura tersa y un color y un olor magnífico. Recomendada para 3 o 4 personas.

Es una anchoa deliciosa, de primera calidad, ideal para saborear en cualquier momento del día, sobre todo si la combinas con otros productos gourmet que están disponibles en nuestra tienda online.
La conservera Catalina es una empresa familiar que comenzó en 1999. A lo largo de estos años la empresa ha ido desarrollando una gama de productos seleccionados entre los mejores, y lo que es muy importante, trabajados con las manos expertas de las mujeres de Santoña. Su producto estrella es la anchoa del cantábrico.
Cada primavera su fábrica comienza un periodo de ebullición que se extiende hasta el mes de junio, mes en que finaliza la temporada de anchoa en el Mar Cantábrico. Compran el pescado en las subastas de las cofradías para llevarlos hasta sus fábricas donde comienza un delicado y cuidados proceso.

Las anchoas se descabezan, después se salan y se mantienen reposando en salazón entre seis y nueve meses. Tras este tiempo, imprescindible para su maduración, proceden a trabajarlas una a una, quitándoles la piel y una parte de la sal. Las manos artesanas de las mujeres de Santoña las lavan y secan para luego filetearlas con mimo y colocarlas en las latas y tarros que se cubren con aceite de oliva.

Sus anchoas están elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada, procedente de las capturas de primavera en el Mar Cantábrico. Las elaboramos de manera tradicional sobadas a mano de forma artesanal y envasadas una a una.

Han ganado el premio a la mejor anchoa de España en 2014 y 2015, además del great taste 2 estrellas de Londres en los mismos años.

La calidad de su anchoa es incuestionable y es una marca muy reconocida.

Precio 13,99 € unidad