Nuestro Jamón Gran reserva se elabora siguiendo un proceso de curación natural, siendo su procedencia cerdos blancos, grasos y de primera calidad. Toda la materia prima es seleccionada y está sometida a exhaustivos controles de calidad.
Se caracteriza por ser bajo en sal, obteniendo gracias a ello un sabor dulce y agradable. Este bajo contenido en sal refuerza la suavidad de nuestros jamones y su exquisito sabor, y los convierte en productos saludablemente aconsejables.
El periodo de curación es largo, lento y totalmente natural, ya que la materia prima es carne consistente y grasa y no nos excedemos en la aplicación de sal.