Vino tinto elaborado a partir de las variedades Tempranillo, Merlot y Garnacha. Envejecido en barrica de roble americano durante seis meses y un tiempo de reposo en botella. De atractivo color rojo cereza, con ribete carmín y gran cuerpo, el Jabalcón presenta una intensa nariz de aromas anisados y especiados propios de su crianza. Su boca resulta larga y aterciopelada. Su carácter afrutado con un toque de madera le da una elegancia y una consistencia que le otorga una larga vida. Su equilibrio fruta-madera lo hace muy agradable.