Croquetas con trozos de pollo y deliciosa bechamel, rebozado en pan rallado.

Receta casera de las croquetas de jamón, preparadas con una mezcla de mantequilla, leche, cebolla, harina, jamón serrano, nuez moscado, rebozadas con pan rallado y huevo, y fritas hasta quedar perfectamente crujientes y doradas.    

  

Producto artesano elaborado de forma tradicional con bechamel casera e ingredientes naturales.

Solo con pensar en un plato de croquetas de chorizo se hace agua la boca… Llenas de sabor, crujientes por fuera y cremosas por dentro, son el tentempié favorito de todo el mundo.A su cremosidad hay que sumar el intenso sabor que un ingrediente como el chorizo aporta. Un bocado exquisito, que encantará a los pequeños de la casa.

Las croquetas de setas tienen su origen en la gastronomía francesa por Antonin Carême, conocido como el chef de los reyes. En nuestro país se conocen a partir de los principios del siglo XX donde la preparación era a base de carnes rojas y blancas. Su elaboración dependía de comidas del día anterior para evitar que se perdiera preparando este tipo de aperitivo previo a cada comida.

Desde sus inicios siempre se consideró como un acompañante de las comidas. Posteriormente se le concedió el rango de plato principal y fue a partir de aquí, cuando se incorporaron nuevas recetas con una ingeniosa creatividad abriendo un abanico de posibilidades para cubrir la demanda de todos los sectores de la población incluyendo a las personas veganas. Es una receta que tiene muchas variables, y diversas preparaciones dependiendo de las regiones, ciudades y países en las que se preparan. 

Per ejemplo las croquetas de setas, se caracterizan además de ser una receta laboriosa, por incorporar ingredientes finamente troceados para crear una masa agregando harina y otros ingredientes previamente cocidos. Sus secretos se encuentran respaldados en una larga etapa de reposo que llegan a alcanzar las 8 ó 10 horas de allí, su particular sabor hace que sea una de las recetas favoritas de todos. A continuación compartimos contigo la receta de las croquetas de setas.    

La morcilla se usa en combinación con muchos otros ingredientes, pero una de las mejores recetas es la de las croquetas gourmet de morcilla. Una mezcla de sabores tradicionales que se unen a la perfección y gusta a (casi) todos los paladares.

El queso cabrales es un queso azul que procede del concejo de Cabrales, en Asturias. Su maduración tiene lugar en cuevas con un alto nivel de humedad, de ahí el moho de color azul verdoso. Este queso ofrece un olor muy característico y un sabor intenso.Este aperitivo os va a subir mucho la nota en vuestro menú navideño, o de otras celebraciones.

Pollo con especies árabes envuelto en una pasta y un toque de horno.

Hojaldre crujiente con mermelada casera, un toque de foie y frambuesa crujiente.

Con estos canelones tenéis un plato único de pasta muy completo gracias a los nutrientes del bacalao.